青梅酒

Linda厨房发布

青梅酒

时间煮雨，青梅煮酒。

主料青梅

青梅2.5公斤

辅料

青梅酒的做法步骤

1.挑选出表皮完好，果肉硬实，色泽较青的青梅。用牙签小心挑去蒂。
2.用清水冲洗干净。
3.再换一盆清水加少许盐泡两小时，其间换两三次水。
4.捞出沥干水分，铺在竹筛上。置阴凉透风处，自然晾干。（不暴晒，也不晾过夜）
5.酒罐子洗干净，用开水消毒两遍，再倒入少许酒消毒一遍后晾干。加入晾干的青梅和冰糖，一层一层的加。最后倒入40度左右的米酒，酒一定要没过青梅。（青梅.酒.冰糖的比例1：1：0.7）
6.

分类：饮品

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