香炸鲢鱼 独家

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  1.鱼太大了，带回家还是活的。
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  2.鲢鱼洗净，先大块卸开。
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  3.取鱼背的部分，切厚薄均匀的片。
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  4.洗净，控水。
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  5.放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。
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  6.拌匀，腌30分钟。
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  7.葱.姜.花椒挑出来。
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  8.放入适量红薯淀粉。
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  9.均匀裹在鱼肉上面。
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  10.锅内放油烧热，鱼片放入锅内，炸之定型捞出。
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  11.油温升高，鱼肉二次下锅。
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  12.炸至酥脆，马上捞出。
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  13.装盘。
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  14.外焦里嫩，太香了。

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