蒲公英猪肉馅包子

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蒲公英猪肉馅包子

下了2星期的雨，院子里长满蒲公英，挖了些做包子，嫩嫩的蒲公英，不会苦，清热解毒。不过，蒲公英属寒性，一次不要吃太多，一人次不要超过50克，但做包子一般不会过量啦，除非有二师兄的肚量，哈哈。

面料

馅料

蒲公英猪肉馅包子的做法步骤

1.梅头肉剁成肉泥。
2.放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
3.顺时针搅上劲。
4.蒲公英焯水。（蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）。
5.把蒲公英切碎。
6.放入肉里，淋入芝麻油。
7.搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
8.面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。
9.发酵好的面团分16等份，每份约60克。
10.取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
11.包好。
12.放入蒸锅静置发酵30分钟。
13.冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
14.好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢时，快试试吧。

分类：面食家常菜早餐包子

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