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油酥饼
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高级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
油酥
植物油
3勺
面粉
5勺
水面
面粉
300g
水
130g
辅料
盐
2匙
油酥饼的做法步骤
1.
水面与油酥面分别和成面团。
2.
油酥与水面活匀后分成等份,一份水面包一份油酥。
3.
包好后用擀面杖擀长饼。如图两端向中间对折。
4.
再擀成长条,再对折。
5.
再重复一次。
6.
擀成长条卷成卷。
7.
长卷向中间并拢捏紧收口或把长卷直接竖起压扁,擀成薄饼。
8.
平底锅刷油,放入饼胚中小火烙。烙表面断生鼓泡时翻面。
9.
继续烙熟即可,翻面时锅里再刷一层油。
10.
成品图。
11.
成品图,酥的掉渣。
分类:
面食
家常菜
早餐
饼
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