自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯

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  1.准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀。
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  2.倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用。
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  3.另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀。
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  4.倒入锅内，小火加热搅拌一会儿。
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  5.再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用。
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  6.另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态。
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  7.把第6步出品倒入酸奶糊碗中。
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  8.再搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
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  9.把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时。
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  10.接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀。
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  11.倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉。
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  12.取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。
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  13.放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了。
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  14.冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

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