油淋鱿鱼秋耳

• 
  1.东北秋耳用冷水泡发好后约220g，是不是很肥厚诱人啊？
• 
  2.鱿鱼清洗干净。
• 
  3.鱿鱼身子切1厘米宽的圈，头部对半切。香葱用手撕成长丝备用，小米辣切圈。
• 
  4.锅中水开，加少许盐，下黑木耳煮三分钟。
• 
  5.捞起过凉水，这样口感更脆。
• 
  6.沥干水份后铺在盘底。
• 
  7.锅中放几片姜，另烧新的开水，水开下鱿鱼。
• 
  8.水再次滚开即捞出沥干水份，铺在黑木耳上。
• 
  9.加1匙东古酱油，2匙蒸鱼豉油，再加少许食盐。
• 
  10.盘中央堆上香葱丝和小米辣圈。
• 
  11.锅中烧热油，淋在葱丝上炝香，搅拌均匀即可。
• 
  12.肥厚的秋耳，脆嫩可口，难得的健康素食材。
• 
  13.香葱热油炝香使得整道菜都是葱香味，闻着就馋！

小窍门&温馨提示