古早味蛋糕

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  1.将玉米油小火加热至微沸，即可关火。
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  2.筛入低筋粉，用手抽搅拌均匀。
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  3.加入牛奶。
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  4.搅拌均匀。
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  5.分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。
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  6.将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
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  7.蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入白糖，打发至湿性发泡。
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  8.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。
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  9.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆。
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  10.翻拌均匀。
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  11.将蛋糕糊倒入铺好油纸的深烤盘，用力震几下。
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  12.将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将深烤盘放在盛水的烤盘上，上下火90度，烘烤70分钟。
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  13.上色均匀即可出炉，将蛋糕脱模，放在烤网上，揭开四周油纸。
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  14.成品图。
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  15.成品图。
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  16.成品图。
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  17.成品图。

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