古早味蛋糕

星愿1236

古早味蛋糕

这款蛋糕口感暖暖的、绵软细腻，像云朵般的轻柔。

主料

辅料

古早味蛋糕的做法步骤

1.将玉米油小火加热至微沸，即可关火。
2.筛入低筋粉，用手抽搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。
6.将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
7.蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入白糖，打发至湿性发泡。
8.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆。
10.翻拌均匀。
11.将蛋糕糊倒入铺好油纸的深烤盘，用力震几下。
12.将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将深烤盘放在盛水的烤盘上，上下火90度，烘烤70分钟。
13.上色均匀即可出炉，将蛋糕脱模，放在烤网上，揭开四周油纸。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。

小窍门&温馨提示

1.根据各人口味调整糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.此方所用模具为23x28厘米深烤盘。

分类：烘焙下午茶

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