荠菜煮蛋—三月三荠菜赛灵丹

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荠菜煮蛋—三月三荠菜赛灵丹

湖南习俗，老一辈说三月三的荠菜有灵性，正午采的荠菜药性更强。一般这天都会采野荠菜煮鸡蛋吃。

主料

辅料

冰糖1块

荠菜煮蛋的做法步骤

1.小区采的荠菜，洗净。
2.锅中加清水，放入当归，红枣，鸡蛋，黑豆和荠菜。
3.煮开后转小火，待鸡蛋煮熟后轻轻敲破蛋壳文火慢炖半小时，加红枣和冰糖继续煮10分钟即可。
4.

分类：小吃春季食谱

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