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南瓜芋圆+椰汁西米露
落雨无声
家里孩子特别爱吃我做的甜品,特别是西米露类的,我也是换着花样吃,经常还会放些芋圆,南瓜做出来的芋圆最漂亮了。
初级
煮
甜味
二十分钟
主料
南瓜
100克
辅料
木薯淀粉
适量
调料
糖粉
10克
其他材料
西米
适量
椰汁
适量
芒果
适量
南瓜芋圆椰汁西米露的做法步骤
1.
南瓜去皮切片蒸熟,最好沥去水分,不然要加很多水。
2.
用擀面杖捣成南瓜泥。
3.
加入糖粉和木薯淀粉(因为南瓜泥的湿度不同所以要适量,以能成型为准)。
4.
和成能成型的面团。
5.
案板上撒些木薯粉,将面团分若干小挤子。
6.
乘热动作要快搓圆,不然会干裂。
7.
做好的芋圆吃不掉可放保鲜袋冷冻保存。
8.
水烧开下入芋圆煮至浮起,如果冷冻过可能中间要加几次水。
9.
煮好的南瓜芋圆很诱人。
10.
现在来煮个西米,水烧沸,倒入西米,水要宽些,防止西米膨胀糊锅,煮15分钟关火,这时西米还有小白点,再焖10分钟。
11.
这时西米已全透明了,拿凉水冲冲会更Q弹。
12.
将西米和椰汁混合。
13.
再加芒果粒和南瓜芋圆,一碗完美的甜品。
14.
南瓜芋圆晶莹剔透太诱惑了。
小窍门&温馨提示
煮西米一煮一焖,焖尤其重要,百分之百成功。
分类:
甜品
下午茶
查看全部(共14步)
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