菜谱
搜索
奶油泡芙
大鱼海洋
发布
家庭自制奶油泡芙,烤的时候没留神,有点上色过了,不过不影响口感,味道不比外面卖的差,用的安佳淡奶油,吃得放心!
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低粉
60g
鸡蛋液
100g
黄油
45g
纯牛奶
100g
盐
1小撮
辅料
淡奶油
150g
调料
糖
15g
奶油泡芙的做法步骤
1.
材料备好称好。
2.
我用的不粘锅,牛奶、盐和黄油放锅里煮开,关火,筛入低粉拌匀,开小火加热1分钟,边加热边搅拌。
3.
将面糊倒出晾温,鸡蛋打散搅拌均匀,过一遍筛,分4次将蛋液倒入面糊中搅拌均匀,注意每次都要拌匀哦。
4.
最后成这个样子就好了。
5.
装入裱花袋,挤出,我用的不沾烤盘,怕沾的话烤盘铺一层硅油纸,我用的大号花嘴,有点太大了,推荐用中号的。
6.
烤箱200℃预热后放入烘烤,烤得时候多观察,上色太过就调下温度。我去拖地了没注意观察,烤出来上色就过了。你会发现,面糊像包子似的长胖起来了,大概15分钟,烤好后关火闷5分钟。
7.
看,里面都是空的,可以放奶油。
8.
150g奶油,分次加入糖打发。
9.
打发好的奶油装入裱花袋,用小号花嘴在泡芙底部戳个洞挤入奶油。
10.
做好的内部图。
小窍门&温馨提示
每家烤箱不同,烤得时候多观察,烤过程中不要开烤箱,烤好后闷一会再拿出来。
分类:
烘焙
甜品
下午茶
零食
查看全部(共10步)
奶油泡芙的更多做法
更多做法
奶油泡芙
奶油泡芙
奶油泡芙
奶油泡芙
迷你奶油泡芙
奶油泡芙
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
奶油泡芙
培根面包
美味披萨
芒果慕斯杯
蜂蜜厚多士
樱花慕斯蛋糕
抹茶毛巾卷
奶酪焗红薯
香蕉面包
芒果酥
芒果酱
香蕉吐司
法式面包
黑胡椒牛肉披萨
史多伦
蒜蓉烤生蚝
美食天下首页