奶油泡芙

大鱼海洋发布

奶油泡芙

家庭自制奶油泡芙，烤的时候没留神，有点上色过了，不过不影响口感，味道不比外面卖的差，用的安佳淡奶油，吃得放心！

主料

辅料

淡奶油150g

调料

糖15g

奶油泡芙的做法步骤

1.材料备好称好。
2.我用的不粘锅，牛奶、盐和黄油放锅里煮开，关火，筛入低粉拌匀，开小火加热1分钟，边加热边搅拌。
3.将面糊倒出晾温，鸡蛋打散搅拌均匀，过一遍筛，分4次将蛋液倒入面糊中搅拌均匀，注意每次都要拌匀哦。
4.最后成这个样子就好了。
5.装入裱花袋，挤出，我用的不沾烤盘，怕沾的话烤盘铺一层硅油纸，我用的大号花嘴，有点太大了，推荐用中号的。
6.烤箱200℃预热后放入烘烤，烤得时候多观察，上色太过就调下温度。我去拖地了没注意观察，烤出来上色就过了。你会发现，面糊像包子似的长胖起来了，大概15分钟，烤好后关火闷5分钟。
7.看，里面都是空的，可以放奶油。
8.150g奶油，分次加入糖打发。
9.打发好的奶油装入裱花袋，用小号花嘴在泡芙底部戳个洞挤入奶油。
10.

小窍门&温馨提示

每家烤箱不同，烤得时候多观察，烤过程中不要开烤箱，烤好后闷一会再拿出来。

分类：烘焙甜品下午茶零食

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