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奶白番茄鱼汤
凌波仙
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如何做出奶白色的营养鱼汤,看看这里就知道啦。
初级
炖
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
草鱼骨
1条
番茄
2个
水豆腐
适量
辅料
姜
适量
猪油
适量
配料
味精
适量
盐
适量
奶白番茄鱼汤的做法步骤
1.
准备好食材,鱼骨在市场买时已切块了,姜去皮拍裂,水豆腐切小块。
2.
鱼块飞水沥干。
3.
热锅下猪油(不要用植物油要用猪油噢,汤色好看与否就在这)。
4.
锅下姜片,再下鱼块略煎。
5.
将锅内所有材料全部倒入烧好的开水锅内(锅内水要是开的噢,才能撞出奶白色的汤)。
6.
煲煮半小时或以上,期间要中等火力加盖一直烧,汤色变奶白。
7.
将汤内的渣全数捞出。
8.
加入水豆腐。
9.
加入番茄块。
10.
烧熟软调味就好了。
小窍门&温馨提示
1、煲奶白汤要用猪油煎鱼,用植物油汤会浮有油面,味道也不太好与鱼汤融合。
2、煲汤的开水要一次加足,中途就不加水了。如要加水,应加开水。
3、煲汤不要用小火,要用中火烧汤色才易变奶白。
分类:
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