微波炉版香橙芒果蛋糕

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微波炉版香橙芒果蛋糕

主料

辅料

牛奶90克

配料

香橙芒果蛋糕的做法步骤

1.准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。
2.将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。
3.起纹路时放第二勺糖。
4.到这时放第三勺糖，湿性发泡。
5.打到这，就可以了。
6.将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。
7.将面粉分三次筛进蛋糊中。
8.将牛奶倒进面糊中。
9.将所有搅拌。
10.搅到没有泡泡才会细腻。
11.再将色拉油放进去。
12.再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。
13.放进微波炉，大火10分钟。
14.出来时，倒扣30分钟，再脱模出来啦！！！
15.将打发好的蛋白抹上蛋糕。
16.将蛋糕分成两半，在中间加些芒果。
17.再盖上另一片蛋糕，抹奶油，再装饰，ok！！！裱花台是用微波炉转盘哦~~成品图，嘻嘻，第一次做蛋糕水平不高。
18.

小窍门&温馨提示

雅凝唠叨几句：

1.蛋白一定要打到干性发泡

2.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！

3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了

4.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模

5.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了

分类：烘焙下午茶

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