熘肝尖

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熘肝尖

食材明细

主料

熘肝尖的做法步骤

1.将猪肝切薄片，加盐
2.加料酒
3.加少许生粉腌制去腥入味
4.将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟
5.将洋葱去皮切丝，青红椒切小块
6.生粉加少许水调匀
7.锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝
8.大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
9.将炒好的猪肝盛入盘中
10.另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味
11.倒入炒好的猪肝
12.翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘

分类：热菜夏季食谱满汉全席

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