红糖黑麦吐司

1.将所有材料除橄榄油外混合，揉成团。

2.再分三次加入橄榄油。

3.继续揉至完全阶段。

4.整形，进行基础发酵。

5.基础发酵至2-2.5倍大。

6.将面团取出排气、揉匀，松弛20分钟。

7.整形，整形的方法跟之前的红豆吐司一样，只是没有加馅哈！将整好形的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。

8.面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。

9.面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。