红糖黑麦吐司

米芽发布

红糖黑麦吐司

主料

风筝面包粉210克
带麸皮黑麦粉90克
酵母4克
牛奶215克
红糖50克
盐5克
橄榄油30克

红糖黑麦吐司的做法步骤

1.将所有材料除橄榄油外混合，揉成团。
2.再分三次加入橄榄油。
3.继续揉至完全阶段。
4.整形，进行基础发酵。
5.基础发酵至2-2.5倍大。
6.将面团取出排气、揉匀，松弛20分钟。
7.整形，整形的方法跟之前的红豆吐司一样，只是没有加馅哈！将整好形的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。
8.面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。
9.

分类：烘焙

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