莴笋煎蛋汤独家

小洞天发布

莴笋煎蛋汤

蛋汤是百姓餐桌上最常见的一道家常菜，做法方便快捷，主要原料有鸡蛋以及各种时令蔬菜，具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝的营养效用，因做法简单而被广大百姓喜爱。

主料

莴笋200克

辅料

鸡蛋2个

调料

莴笋煎蛋汤的做法步骤

1.将莴笋去皮洗净，切成菱形块备用。
2.两个鸡蛋，加少许盐打散。
3.炒锅上火放油烧热，倒入鸡蛋。
4.待鸡蛋凝固后，用炒勺将鸡蛋打散，鸡蛋块要大一点，不要太碎。加入开水。
5.煮2分钟左右，放盐、鸡精。
6.撇去浮沫。
7.滴少许橄榄油即可。
8.

小窍门&温馨提示

1.鸡蛋煎好后不要弄太碎。
2.加开水，不能加生水，否则有腥味。
3.莴笋下锅煮2分钟左右，不可煮软烂。

分类：汤类家常菜

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