奶香黄油面包

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奶香黄油面包

今天分享只需烤箱来制作，柔软拉丝的质感的黄油面包，只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夹杂着黄油烤过以后的酥香，仿佛置身于绵软的云朵里，又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧！

主料

辅料

干酵母2g

调料

奶香黄油面包的做法步骤

1.准备一个大碗，倒入面粉、砂糖、盐，搅拌均匀。
2.先把酵母粉与水融化，再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团。
3.把面团放在案板上揉搓成光滑的面团。
4.放上黄油继续揉面团。
5.揉成光滑的面团放入碗中。
6.在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
7.取出面团放在案板上，用手按压面团释放气体，再将面团往底部收紧揉成光滑的面团。
8.将面团放进模具中。
9.又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
10.在面团表面涂上鲜奶油。
11.在预热烤箱（190度）中烘焙约17分钟。
12.松软香甜的奶香黄油面包做好啦！

小窍门&温馨提示

1、当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时，说明面筋已经形成了，这样烘焙过后才会有拉丝的效果。
2、根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩，发酵就成功了。
3、动物黄油一定是首选。

分类：烘焙早餐

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