韭菜盒子

1.准备好材料：韭菜、面粉、鸡蛋；面粉加温水，先用筷子边搅边加水，再用手活成面团，用盖子或保鲜膜盖起来，放一边备用。

2.鸡蛋打散，锅中多放点油，油烧热后，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，搅散。

3.韭菜切碎放入大碗中，把鸡蛋趁热放在韭菜上，加入半勺耗油，半勺盐，适量胡椒粉，拌均。

4.拌均后，放一旁备用。

5.将面放在垫子上，揉成长条，切开。

6.将面揉成一个个小圆形的饼，用擀面杖一个个擀薄，放入馅料。

7.全部擀成圆片后，放入馅料，对折，把口捏实。

8.开中火，将做好的盒子放入刚刚煎鸡蛋的锅里，因为煎鸡蛋后锅中有油，就不用再放油了。

9.翻面，可放一点油，不要放太多。

10.大概5分钟左右，就好了。