香甜南瓜馒头

• 
  1.南瓜去皮切薄片，上锅大火蒸15分钟至熟后，倒入面包机内胆中。加白糖及2克食盐。
• 
  2.袋入适量的面粉后撒上3-4克的安琪酵母。
• 
  3.启动发酵程序，等面和成团后，加入一匙玉米胚芽油，如果有猪油，加猪油更好更香。发酵程序大约1.5个小时，时间到不着急拿出来，多等上0.5-1小时，直到面团明显涨到两倍大时，再开一个15分钟的和面程序，在和面过程中可以多次向面包桶内撒干面粉，直至完全不黏手。
• 
  4.案板上撒些干面粉，倒出面团揉圆，分成两份。
• 
  5.擀成0.5厘米的长方形面片。
• 
  6.从一头圈起，圈的稍微结实点。
• 
  7.切成喜欢的大小，做好所有剂子。
• 
  8.锅中烧点温水，将做好的馒头胚放进去，盖上盖，二次发酵30分钟。
• 
  9.开盖看到馒头胚明显变大后，大火定时17分钟蒸熟，停火后焖三五分钟再开盖即可。

小窍门&温馨提示