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奶香烤布丁 独家

查小姐的吴先森 发布
奶香烤布丁

简简单单,我希望布丁是奶香浓郁的,是有浓郁口味的布丁。

食材明细

主料

辅料

奶香烤布丁的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:鸡蛋和牛奶比例不要超过1:2到1:3的范围,口感嫩滑能够成型也不至于过老。这是个人测试过很多次的,1:2时会出现蜂窝孔,1:3时会有淡淡的液化状态,也就是不成形。
2:烤箱时间不是死的,根据模具深度可上下浮动几分钟,也根据布丁顶面颜色可以调整烤盘放置上中下位置。
3:如果需要奶香更为浓郁,那么可以将替换部分牛奶为淡奶油。
分类: 甜品
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