丑耳红枣羹

沁香一片

丑耳红枣羹

#春季润燥汤水#丑耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色比普通的银耳黄。丑耳区别于普通银耳是没有经过清洗直接烘干，因此丑耳的胶质能够好地保存下来。

主料

丑耳30克
红枣十几粒

辅料

蜂蜜10克

丑耳红枣羹的做法步骤

1.丑耳碎，看着是小小的，碎碎的，需要用焖烧杯提前一晚用热水浸泡，泡好的丑耳会大2-3倍以上，满满的胶质。
2.灰枣，说是树上挂干的，看枣的外表是有层灰，食用前用清水冲洗，洗干净后浸泡。
3.浸泡好的丑耳先下锅煮，大火煮开后，转小火再煮30分钟，下入大枣，再煮30分钟。
4.煮好后，加蜂蜜调口感。

分类：羹类下午茶

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