清水虾仁

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清水虾仁

食材明细

主料

虾仁8只

辅料

胡萝卜一小段

配料

清水虾仁的做法步骤

1.把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在
2.把所有的虾都开背
3.用刀背轻剁，轻拍几下虾仁
4.虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会
5.胡萝卜切薄片
6.胡萝卜片放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软
7.把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成
8.再取适量的淀粉，调成水淀粉备用
9.炒锅里加少量的水，煮沸
10.加入适量的盐和味精，给水进行调味
11.下入虾仁，氽熟至虾仁变色
12.最后倒入水淀粉，进行勾芡即可

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