萝卜丝象鼻蚌汤

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萝卜丝象鼻蚌汤

象鼻蚌肉嫩而有弹性，春节过后，海鲜价格回落，去菜场看见鲜活的小象鼻蚌价格在30几元一斤，终于可以吃得起了。

食材明细

主料

象鼻蚌5只

辅料

萝卜适量
排骨汤适量

配料

萝卜丝象鼻蚌汤的做法步骤

1.象鼻蚌破开，去掉肚子、黑线，洗净。（前三步骤可以请海鲜摊小贩帮忙完成）
2.排骨煲汤，小半根萝卜切丝
3.锅里放少量油，将葱姜丝爆香后，放入萝卜丝翻炒一会儿，倒入排骨汤（只用汤）
4.汤烧到滚沸，放少量盐调味，放入象鼻蚌，稍微滚一下关火，小闷一会儿起锅即可

分类：汤类家常菜私房菜汤羹

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