莲藕排骨腌笃鲜

爱跳舞的老太

莲藕排骨腌笃鲜

腌笃鲜，是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀，炖排骨，炖肉的时候，放几块咸肉下去一起炖，那炖出来的汤，味道绝对是一流的好喝！
莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸肉，那味道就特别的香！此汤补心益脾，养颜活血，有止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

主料

辅料

配料

莲藕排骨腌笃鲜的做法步骤

1.排骨洗净，焯好。
2.莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。
3.莲藕切厚片，浸入清水待用。
4.烧锅放入适量清水，放下排骨。
5.放入咸肉。
6.放葱结，姜片。
7.放点醋。
8.大火煮开，小火炖60分钟。
9.放入莲藕。
10.放入胡萝卜，加料酒，大火煮开，小火炖至莲藕熟。
11.加盐调味。
12.撒些葱段即可。

小窍门&温馨提示

1.水要一次加足.
2.是否要加盐，应该根据情况而定.
3.此汤够鲜，不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏

分类：热菜家常菜汤羹秋季食谱

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