腌萝卜

1.白萝卜一根，辣椒几个。

2.萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。

3.萝卜切长条，辣椒切碎。

4.放入食盐腌制一个小时。

5.中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。

6.盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。

7.搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。

8.放入罐中腌制一个晚上。

9.成品。