云朵蛋糕软饼

诗心乖乖发布

云朵蛋糕软饼

今天的饼有点特殊，是用蛋黄和蛋清做成的，有点像云朵蛋糕，不过是用不粘锅做的哦，没有烤箱也不用担心~
做出来，口感很惊艳，软嫩软嫩的，搭配上点酸奶和水果，给宝宝做加餐或者给妈妈做下午茶真的太完美了~

食材明细

主料

辅料

白醋或柠檬汁，几滴

云朵蛋糕软饼的做法步骤

1.准备食材，水果根据自己喜欢来，也可以放干果。
2.蛋白蛋清分开。
3.分开的蛋白蛋清。
4.蛋白中加了几滴白醋，加入1/3糖开始打发。
5.糖分3次加入，分别是开始打，起大泡时，打发有纹路时。打发到尖角不落欧克，就打发好了。
6.打发好的蛋白霜，倒扣过来也不会掉落。
7.淀粉用水化开，加入蛋黄中搅拌均匀，倒入预热好的平底锅中，摊成饼，不用太薄，厚突突就好。
8.定型时，倒入蛋白霜。
9.蛋白霜刮平，小于蛋黄饼。
10.盖上盖子，小火焖20分钟。
11.出锅放入盘中，提前把水果切好。
12.根据喜好切块，抹上酸奶，铺上水果。
13.松软，好吃，淡淡奶香水果甜。
14.美味😋。

分类：甜品下午茶

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