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陕西大烩菜

陕西大烩菜

陕西烩菜是一道美味可口的传统名肴。此菜汤浓味鲜,营养丰富。将胡萝卜、豆腐切块,干香菇泡发后切块,再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用;坐锅点火倒油,下葱花爆香,冲入适量高汤,将原料全部放入炖熟,调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。

主料
辅料
调料

陕西大烩菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

老陕最爱吃烩菜,陕西境内做法也各不相同,我这个是关中做法,也就是西安的做法。其实正宗的烩菜还得有炸橡皮和豆腐干,但是美国这两样东西买不到,所以就再次凑合了。但是味道还是正宗的,喜欢的朋友可以试试,这个菜最好是配馒头吃。
分类: 热菜 陕西菜
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