鲳鱼豆瓣羹

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鲳鱼豆瓣羹

原料：鲳鱼 2个豆瓣 200G 蒜 2瓣姜末 15G 色拉油 50G 盐适量料酒适量淀粉 30G
做法：
1 把鲳鱼去掉内脏 ,鱼鳞，鱼鳍，清洗干净，最好用厨房用纸擦干水分，豆瓣洗好备用
2 姜蒜末切好备用，热锅下油，放入姜蒜末爆香
3放入鲳鱼略微两面煎一下
4 淋入料酒
5 放入豆瓣，加水，焖煮一会
6 至汤色略浓时,去掉鲳鱼的骨头再焖煮一会
7加入盐调味
8 淋入水淀粉勾芡
9略微撒葱花出锅。

主料

辅料

调料

鲳鱼豆瓣羹的做法步骤

1.把鲳鱼去掉内脏 ,鱼鳞，鱼鳍，清洗干净，最好用厨房用纸擦干水分，豆瓣洗好备用。
2.姜蒜末切好备用，热锅下油，放入姜蒜末爆香。
3.放入鲳鱼略微两面煎一下。
4.淋入料酒。
5.放入豆瓣，加水，焖煮一会。
6. 至汤色略浓时,去掉鲳鱼的骨头再焖煮一会。
7.加入盐调味。
8.淋入水淀粉勾芡。
9.撒葱花。
10.

小窍门&温馨提示

TIPS :
1 海鲜本身有鲜味，自己平时很少加鸡精味精调味，大家喜欢的可以酌情加。
2 加入豆瓣后焖煮时间稍长点，这样更入味。

分类：羹类家常菜午餐晚餐

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