蚝油花菜

水怜忧

蚝油花菜

花椰菜，又称花菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。花菜质地细嫩，味甘鲜美，做法也是多种多样的，今天给大家介绍一款非常简单的家常做法，简单一炒，清新爽口，好吃又下饭。

主料

辅料

葱花少许

调料

蚝油花菜的做法步骤

1.花菜洗净撕成小块，猪肉切小块，再准备点葱花。
2.准备一锅清水，撒少许盐，煮至沸腾。
3.下花菜，焯水2-3分钟，捞出过下冷水。
4.起锅热油，下葱花炒香。
5.倒入肉片，翻炒均匀。
6.倒入蚝油，快速炒匀。
7.接着把花菜沥水倒入锅内。
8.淋上少许原汁酱油，轻轻翻炒几分钟让花菜熟透。
9.根据个人口味撒上盐炒匀，再淋上水淀粉勾薄芡，翻炒一下，让花菜均匀地裹上芡汁。
10.最后关火，撒上少许葱花，就可以装盘上桌了。

小窍门&温馨提示

1.花菜先用沸水焯烫一下，焯水时间不能太长，然后用冷水冲凉，炒的时候大火快炒，可以让花菜口感更清脆。
2.蚝油和原汁酱油都含有一定的盐分，最后盐的量要少一些。

分类：热菜家常菜

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