枣花酥

1.红枣去核。

2.入蒸锅中火蒸20分钟。

3.放入料理机中，加入红糖和没过红枣一半的清水打成枣泥。

4.不粘锅加入20克黄油。

5.融化后倒入枣泥。

6.加入奶粉。

7.枣泥较干用小火，较稀用中火，但都要不停搅拌，炒至成团后晾凉。

8.盆中放入100克低筋面粉，高筋面粉，白糖，60克黄油和清水。

9.揉成面团后盖保鲜膜醒半小时。

10.100克低筋面粉加入70克黄油搓散。

11.捏成油酥面团盖保鲜膜醒半小时。

12.水油面团，油酥面团和枣泥均分成等量小份，取1块水油皮压扁，包入油酥后收口。

13.擀成长椭圆形面饼。

14.由上至下卷起后旋转90度，再次擀成椭圆形，折叠两次。

15.按压成饼后包入枣泥馅收口。

16.擀成饼，放射状切分成若干份。

17.顺着同一方向扭转，整理下形状后放入预热170度烤箱中层烤18到20分钟即可。