酸辣Q弹的柠檬鸡爪独家

家常小厨男

酸辣Q弹的柠檬鸡爪

鸡爪于我而言，无论何种做法我都喜欢。因为我喜欢将它骨头上的茎一点一点的嚼下来，然后消灭掉。鸡爪可是看电视剧电影的一大零食呀，你确定不要做一下吗？

主料

鸡爪500g

辅料

调料

柠檬鸡爪的做法步骤

1. 将配料洗净后，柠檬切片并去皮去仔，小米辣切粒，芹菜、香菜切段，姜切片，洋葱切小块，葱切粒备用。
2. 将鸡爪一分为二，并去掉指甲。
3.将鸡爪放入锅中，放入姜片和料酒焯熟，时间为40分钟以上。
4. 鸡爪煮熟后，将其放入冷水中，吃起来才会有Q弹的感觉。
5. 然后放入柠檬，葱，香菜，芹菜，洋葱，小米辣，糟辣椒，酱油，香醋，味精和盐调味。
6. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上，使其更加入味。

小窍门&温馨提示

1.煮的时间一定要长，吃起来才会软烂。
2.煮熟后应该放入冰水中最佳，使其前后温差大，Q弹感觉更明显。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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