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酸辣Q弹的柠檬鸡爪
独家
家常小厨男
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鸡爪于我而言,无论何种做法我都喜欢。因为我喜欢将它骨头上的茎一点一点的嚼下来,然后消灭掉。鸡爪可是看电视剧电影的一大零食呀,你确定不要做一下吗?
初级
腌
酸辣
三小时
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
姜
3片
洋葱
四分之一个
小米椒
6个
柠檬
1个(小)
料酒
3勺(小)
糟辣椒
2勺(小)
芹菜
2根
调料
香醋
2勺(小)
酱油
2勺(小)
味精
1g
盐
1g
柠檬鸡爪的做法步骤
1.
将配料洗净后,柠檬切片并去皮去仔,小米辣切粒,芹菜、香菜切段,姜切片,洋葱切小块,葱切粒备用。
2.
将鸡爪一分为二,并去掉指甲。
3.
将鸡爪放入锅中, 放入姜片和料酒焯熟,时间为40分钟以上。
4.
鸡爪煮熟后,将其放入冷水中,吃起来才会有Q弹的感觉。
5.
然后放入柠檬,葱,香菜,芹菜,洋葱,小米辣,糟辣椒,酱油,香醋,味精和盐调味。
6.
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上,使其更加入味。
小窍门&温馨提示
1.煮的时间一定要长,吃起来才会软烂。
2.煮熟后应该放入冰水中最佳,使其前后温差大,Q弹感觉更明显。
分类:
凉菜
家常菜
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晚餐
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