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蛋白芝麻薄脆饼干
朱子Abby
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做面包剩下一颗蛋白,就做了这个薄脆饼干,香甜酥脆,一定放凉了,才好吃,我家没无盐黄油,我用的有盐黄油,吃起来也不错。
初级
烤
甜香
半小时
食材明细
主料
蛋清
1颗
辅料
低筋面粉
50g
糖霜
50g
有盐黄油
40g
调料
黑芝麻
适量
蛋白芝麻薄脆饼干的做法步骤
1.
准备个不锈钢盆,放一块黄油。
2.
用搅拌机打散,然后把蛋清放进去,继续搅拌,出大鱼泡状,就可以了。
3.
然后,放糖霜,继续搅拌,成面糊状。
4.
最后放低筋面粉,用铲子,搅拌无干面粉颗粒状态。
5.
放在裱花袋里(没有裱花袋,就用保鲜袋,装好面糊,把脚剪个口子),烤盘铺一层锡纸。
6.
挤出一个一个的小坨坨儿,不在乎能挤出什么样子,反正都会软化成一摊,只要每个坨坨儿之间有空隙就可以了。
7.
烤箱预热几分钟,然后上下火180℃,烤20分钟,中途,把黑芝麻洒在饼干上。
8.
出锅,一定放凉了吃,刚烤出来的不脆,口感还甜腻。
分类:
烘焙
下午茶
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