芋泥豆腐

1.芋头上锅蒸熟，小葱只要绿色部分，切碎，菠菜叶切碎，胡萝卜切碎，越碎越好(像图中的辣椒籽大小)。

2.蒸熟的芋头去皮捣成泥，再加入内酯豆腐，继续捣，可以用大的勺子按压搅拌，捣的越细腻最终口感越好反正是体力活，可以找家里的劳力代替。

3.泥状物中加入切碎的小葱，菠菜，胡萝卜，以及调味料（有喜欢五香粉放五香粉，喜欢糖的放糖，甜的是啥味咱也不知道咱也不敢尝）。

4.当芋泥可以团成团，不会自己散开时，就可以了不粘锅加一点油，少量即可，锅热以后倒入芋泥，中火不停的翻炒，炒出多余的水分，预计炒个5分钟，为了口感建议不要偷懒，多炒一会。

5.出锅根据个人口味，撒辣椒粉到在盘子里最好用手整形，不然 嗯 真的不好看!!!

6.建议用生菜包着吃，加点其他炒菜，太美妙了，疫情期间被困在家里郁闷的心情，都因为这个被治愈。