酸奶蔓越莓排包

梦桃缘

酸奶蔓越莓排包

应季水果蔓越莓，做美食烤面包都是好搭档，无论是用来烘焙或当零食都是杠杠滴好吃😋。

主料

辅料

蔓越莓适量

酸奶蔓越莓排包的做法步骤

1.先放液体、将140克的酸奶，鸡蛋酵母和水入厨师机搅拌桶里。
2.再放入面粉、盐和砂糖。
3.启动2档开始揉面10分钟。
4.10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
5.揉好的面团，即取一小块面团用手撑开，能拉出透明手套膜就可以了。
6.将面团做基础发酵至原来的2.5倍大。
7.取出基础发酵好的面团揉扁排气，分割成6等份的剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。
8.取一面剂子擀成椭圆形。
9.放入适量的蔓越莓。
10.朝一端卷起搓成长条状。
11.将每一个造型好的生面胚放入烤盘。入烤箱启动发酵程序，底部放杯温水，湿温将面胚做第二次发酵至两倍大。
12.取出二发好的生面胚。
13.表面轻轻的刷上一层蛋液。（预热好烤箱170度）
14.将生面胚送入烤箱中下层，上下火170度烤25分钟即可出炉。
15.成品出炉～脱模等凉至微温密封保存。
16.撕开，松软拉丝效果不错。
17.再来一个。太好吃了😋

小窍门&温馨提示

烤箱温度根据个人烤箱脾气调节。

分类：烘焙早餐

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页