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鸭肉丸子
凤记美食
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凤记美食逢周四、周六、周日,在虎牙直播间全程直播我家的美食制作,欢迎大家一起来分享。
中级
煮
咸香
半小时
食材明细
主料
无皮无骨鸭肉
350克
辅料
小苏打
1.2克
盐
3.9克
木茨粉
18克
黄原胶
o.7克
蛋清
半个鸡蛋的量
植物油
7克
姜
少许
鸭肉丸子的做法步骤
1.
纯鸭肉。
2.
把鸭肉切成小块放入打肉机里,把所有配料也倒入打肉机里。
3.
打成肉泥。
4.
锅加入适量水烧至70度左右。
5.
把肉泥挤成丸子,放入锅里煮熟。
6.
打起过凉更Q更脆。
7.
可煮汤,可炒,可炸,可打火锅,随你意。
分类:
小吃
自制食材
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