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南瓜馒头
大鱼海洋
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跟孩子一起做彩泥手工,捏了很多造型,于是乎就想着做点南瓜馒头给她吃^ω^。我用了艾草汁和胡萝卜汁和的面,内里包了自制的豆沙馅儿,无色素添加,孩子吃着放心!
简单
蒸
甜味
半小时
食材明细
南瓜身体
面粉
500g
胡萝卜汁
250g
酵母粉
3g
无铝泡打粉
3g
南瓜叶子
面粉
130g
艾草汁
65g
酵母粉
1g
无铝泡打粉
1g
豆沙馅
豆沙馅
适量
南瓜馒头的做法步骤
1.
揉面忘记拍照了,分别将泡打粉加入面粉中,搅拌均匀。胡萝卜汁和艾草汁加热至温,分别加入酵母搅拌均匀,将两种汁分别加入到面粉中,揉成面饧面发酵。
2.
看,发酵好的面团里面都是蜂窝状的。
3.
发酵好的面团取出揉团排气,搓成长条状,切成剂子。擀成合适的形状包入豆沙馅儿。豆沙馅我之前发过菜谱,需要的亲可以自己去找一下。
4.
包好揉圆,略微压扁一点。
5.
再做南瓜叶子。
6.
叶子反面刷点清水,盖到南瓜身体上。
7.
用牙签在南瓜表面均匀地压出线条。
8.
看,做好的样子。
9.
底部垫油纸,放入蒸锅二次醒发。
10.
大火蒸15分钟,时间到了后,关火,继续闷3分钟。取出来晾凉。吃不完用保鲜袋装起来放冰箱冻起来或者冷藏。冷藏两三天吃完,冷冻可以保存更久。
小窍门&温馨提示
蒸好后一定要闷一会,不要立刻开锅,不然馒头会瘪下去。
分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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