麻辣牛板筋

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  1.牛板筋洗净焯水。
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  2.加盐，卤料包放高压锅中高火压半小时。牛板筋能轻松咬动但又有嚼劲程度。
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  3.待凉透用手顺着牛板筋纹理撕成细丝，越细越好。
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  4.葱头姜蒜剁成泥。
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  5.葱叶切成葱花。
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  6.热锅烧热油，放花椒姜蒜泥炸出香味关火，趁热撒上辣椒粉。
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  7.加入白芝麻，生抽拌匀。
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  8.浇到牛板筋丝里面拌匀。
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  9.最后加入葱花和鸡精调味。
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  10.装盘。

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