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红萝卜吐司
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甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
低粉
50克
辅料
奶粉
20克
红萝卜汁汤种
100克
鲜榨红萝卜汁
100克
配料
糖
适量
酵母
适量
炼乳
适量
香草香精
适量
盐
适量
酸奶
适量
红萝卜吐司的做法步骤
1.
30克的高粉加150克鲜榨红萝卜汁煮成糊状汤种,入冰箱冷藏数小时后取出备用。
2.
取100克汤种,鲜榨红萝卜汁100克,炼乳少许,酸奶适量,入面包机,接着再倒入高粉和低粉共300克,再入糖30克,盐5克,最后在面粉中间挖个洞,埋入15ML酵母。
3.
完成2个和面程序后在面包机中发酵1个小时后取出,松弛15分钟后分成2个面团,卷起放入吐司模。
4.
烤箱预热190度,5分钟后入烤箱烤40分钟,取出倒扣烤架纳凉。
5.
发酵的好,吐司出模后摸样也好,呵呵。
6.
切片。
分类:
烘焙
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