炼乳抹茶小吐司

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  1.准备好全部的食材。
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  2.面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸。
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  3.启动厨师机，低速搅拌至无干粉成团，转2-3档揉至团光滑且稍稍细腻的状态。
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  4.然后把室温软化的黄油加入面桶内，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪几下，增加接触面积，打面的效果更佳哟）
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  5.这时候的面团柔软细腻，具有良好的弹性和延展性。
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  6.整理后盖保鲜膜进行一次发酵。（一次发酵温度，建议25-28度）
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  7.发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。
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  8.发酵好的面团取出轻拍，排出气体，均匀的分成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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  9.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，边上有气泡直接拍掉。
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  10.翻面，自从而下卷起，依次卷好盖保鲜膜醒发10分钟左右。
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  11.取一个松弛好的面团 ，再次擀开。
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  12.翻面后自上而下卷起，放入吐司盒。
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  13.也可把一小块面团再分成两份，做成两个小卷放入一个小吐司盒内。
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  14.准备一碗热水放入烤箱，启动发酵模式34度下发酵至九分满。
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  15.放入上火170度下火180度预热好的烤箱，烤制30-35分钟。（烤箱预热至少十分钟）
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  16.烤制完成后，立即取出模具震一下脱模，冷却后密封保存。

小窍门&温馨提示