苦苦菜有清热解毒、凉血止血的作用。 北方气候寒冷，春天的苦苦菜还很少。到了夏秋季节，田野、果园、沟渠湖畔，到处都是苦苦菜。困难时期，那是百姓的救命菜，采回家的苦苦菜，做成整缸的酸苦苦菜，下饭喝酒来一盘苦苦菜，那叫一个爽口啊！随着人们生活水平的不断提高，苦苦菜也走上了大雅之堂，宾馆饭店也少不了它，可见苦苦菜的受欢迎程度。
菠菜拌粉丝
手撕茄子
香椿拌豆腐
柠檬酱
凉拌芹菜
拌海带丝
腌糖蒜
泡椒
凉拌海蜇
麻辣鸡爪
卤肘子
水晶皮冻
