寿桃馒头

1.首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。

2.再将面团下成大小适宜的面剂；然后，再将面剂揉成表面光滑的锥体形状(必须制作成如图所示；使“寿桃”的桃尖稍微高挑一些，否则蒸出来的成品效果不佳）。

3.如图所示。

4.另取部分面团，分别用红绿食用色素染成红绿两种色彩的面团，再用擀面杖擀成稍后的面片；然后，用模具在红色面片上分别按压出“福如东海，寿比南山”等文字；以及红色的“桃花”图案。

5.如图所示。

6.如图所示。

7.桃花。

8.桃花。

9.再用模具在绿色的面片上按压出“桃叶”图案。

10.桃叶。

11.将“寿桃”生胚，用梳子压出一条“缝隙”出来，制作成桃子形状。

12.如图所示。

13.再将制作好的“桃花”和“桃叶”沾水分别粘在桃子上。

14.如图所示。

15.如图所示。

16.制作好的生胚。

17.取面团制成“棒槌”状，然后如图所示，制成“鱼”状。

18.如图所示。

19.如图所示。

20.如图所示。

21.如图所示。

22.如图所示。

23.如图所示。

24.如图所示。

25.如图所示。

26.再在面“鱼”上用刻刀刻出鱼鳞；再制作出鱼嘴等工艺，使之更形象。

27.如图所示。

28.如图所示。

29.再“安装”上鱼的眼睛、嘴等，使之更加完善、形象逼真。

30.如图所示。

31.如图所示。

32.如图所示。

33.如图所示。

34.制作好的生胚。

35.将制作好的寿桃、寿鱼等生胚，上锅蒸制成熟取出，晾凉备用。

36.蒸制完成。

37.如图所示。

38.蒸制完成。

39.蒸制完成。

40.待寿桃晾凉后，用牙刷沾上红色食用色素（不要沾太多）；然后用牙签拨拉牙刷毛，使色素均匀的喷涂在寿桃的表面上。

41.如图所示。

42.成品展示一下吧。

43.成品展示。

44.成品展示。

45.成品展示。

46.这样喜庆的具有中国特色的传统寿桃馒头，你们喜欢吗？欢迎留言评论，谢谢！