菜谱
搜索
一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡
catherinelyy
发布
烀整鸡,有肉有汤,热气腾腾,满屋子的香气,无需太多的调料,原汁原味,烂乎乎的鸡肉,炖得脱骨,热乎乎地撕下来,蘸着汁吃,真是爽翻天,解馋又过瘾,再喝上一碗热乎乎的鸡汤,鲜美无边啊。
简单
炖
原味
一小时
食材明细
主料
整鸡
一只(柴鸡最好)
蒜瓣
适量
辅料
姜片
少许
大葱
少许
枸杞子
少许
当归
少许
黄芪
少许
调料
料酒
少许
盐
少许
薄盐生抽
适量
香醋
适量
香油
少许
烀整鸡的做法步骤
1.
鸡处理干净,洗净,剁去鸡屁股扔掉不要,冷水入锅焯水,加入大葱和姜片,再加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫,捞出,控水。
2.
高压锅里放入足够的清水,避免二次加水,开火烧热之后,放入焯好的整鸡,放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。
3.
大火烧开,加高压阀,小火烀1.5小时左右,焖一会儿,没气了之后,即可开锅,放入适量的盐。
4.
蘸料做法:蒜瓣去皮然后拍散,切碎放入碗中,加入薄盐生抽、香醋、香油,搅拌均均。
5.
把鸡捞出装盘,也可以提前撕好。
小窍门&温馨提示
加入当归和黄芪,一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补。
蘸料简单,滋味十足,做好就可以蘸着鸡肉,大快朵颐的狂吃啦,再喝完汤,好吃好喝很满足。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共5步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
家常红烧肉
豆豉蒸排骨
下饭菜
干煸杏鲍菇
茄盒
炸猪排
炖牛肉
红烧羊肉
西红柿烧茄子
宫爆鸡丁
黑椒牛排
土豆烧排骨
羊肉火锅
山药炒木耳
香椿鱼儿
软炸虾仁
美食天下首页