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东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片
lengnina
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这还是年前拍的片片了,最近整理相机翻了出来。我们这年前杀猪都会用煮血肠的汤来烩点萝卜酸菜的,很传统的菜。这肉和血肠都是妈妈给我的,因为我没有血肠汤,我就用筒骨熬了骨头汤做的,一样很好吃
初级
烩
微辣
一小时
食材明细
主料
青萝卜
中等两个
辅料
猪血肠
1跟
熟猪肉
2大块
筒子骨
1跟
配料
大葱
适量
姜
适量
大料
适量
血肠烩萝卜片的做法步骤
1.
筒子骨焯水过后熬汤,冷水里放入枸杞、葱段、姜片、大料。
2.
萝卜切片焯水,过凉后备用。
3.
骨头汤熬好后撇出浮末放萝卜片。
4.
我妈妈送来的血肠和熟猪肉。
5.
小火烩萝卜,萝卜皮的颜色变成老绿色后把筒子骨捞出,用盐调味后放进熟猪肉和血肠。
6.
猪肉块和血肠热透后,捞出切片,配大蒜泥酱油食用,萝卜片可令装盘食用,也可把猪肉和血肠切片后再放进萝卜片中食用。
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