酱烧黄花鱼

1.鱼洗净控干切花刀

2.锅加油姜片入锅炸至变色（姜先入油锅再煎鱼时，鱼皮完整无缺），姜片捞出也可，鱼入锅煎至两面金黄定型盛出

3.锅留底油，所有酱料入锅炒出香味

4.下入葫萝卜片

5.下入洋葱，烹料酒加糖

6.加少许水

7.鱼入锅稍炖

8.至汤汁见干时，加盐，下入青椒点缀略炖