西芹虾仁炒腰果

零下一度0511

西芹虾仁炒腰果

主料

辅料

调料

西芹虾仁炒腰果的做法步骤

1.虾去除头、尾、壳、在虾背横切一刀抽去抽线。
2.处理好的虾仁加点胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3.西芹斜切成厚一点的片。
4.姜切片、蒜切片、熟腰果备用。
5.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯水30秒，盛出备用。
6.锅加底油下虾仁煎熟，盛出备用。
7.将姜片、蒜片放入锅中炒香。
8.加入西芹和虾仁大火翻炒几下。
9.调入盐和鸡精炒入味，最后放腰果炒几下出锅。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、处理好的虾仁最好加配料腌制十分钟，这样可起到去腥滑嫩的作用。
2、西芹可以先焯一下水，下锅后用大火翻炒时间不宜过长，炒的时间过长影响口感。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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