夹馅辫子面包

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夹馅辫子面包

这款辫子面包的制作方法用的是三股面团编制的，和单股、四股、五股辫子相比，这种是最简单的。为了好吃用了葡萄干作为馅料包裹在面团里，增加了面包的味道，所以也就将其叫做“夹馅辫子面包”。

主料

面粉400克

辅料

调料

白糖80克

夹馅辫子面包的做法步骤

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。
2.把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3.发酵至2倍大以上。
4.把面团取出揉匀排气，分成两个面团，再把每个面包均匀分成3个小面团。
5.把面团擀成长片。放入洗净的葡萄干。
6.将其卷成长条，依次做完。
7.3个一组，把顶头捏紧。
8.按照“左压右”，再“右压左”的顺序编辫子。
9.依此方法重复编制到最后。将两头放在下面捏严，即成生坯。
10.把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11.发酵至2倍大左右。
12.烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13.取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1、葡萄干也可以换成豆沙或枣泥。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

分类：烘焙早餐

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