五股辫子面包

馋嘴乐

五股辫子面包

“辫子面包”的做法有多种，其中一种就是“五股辫子面包”，“五股辫子面包”是立体的形状，无论怎么旋转都可以看到辫子的形状。

主料

面粉400克

辅料

调料

白糖60克

五股辫子面包的做法步骤

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序。
2.30分钟左右大概揉出筋膜。
3.把面团团圆，进行一次发酵。
4.发酵至2倍大以上。把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
5.取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右编号为1、2、3、4、5。
6.首先是5变2。
7.其次是1变3。
8.然后是2变3；至此，整理整齐，依然从左至右是1、2、3、4、5。
9.继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子，最后把多余的压到下面整理成型。
10.依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11.发酵至2倍大以上。
12.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
13.取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1、酵母粉的用量可以增加到3克。同种条件下，增加酵母粉用量可以缩短发酵时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

分类：烘焙早餐

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页