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牛油饼干
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闲来无事,想做点小点心吃吃,又不知道做什么好,去厨房看了看,发现还有一碗牛油,想起以前看到过牛油曲奇的做法,但书上说的牛油都是黄油,那我这次就用真的牛油试试好了,呵呵。
简单
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
200克
牛油
100克
白糖
30克
鸡蛋
50克
辅料
色拉油
25克
牛油饼干的做法步骤
1.
准备材料。
2.
牛油隔温水软化,搅至顺滑。
3.
加入白糖。
4.
用打蛋器最快档打至顺滑,体积稍有膨胀。
5.
分三次加入蛋液,加一次打一次,打至完全吸收再加下一次。
6.
蛋液加完后,继续打发,直到颜色发白呈奶油状。
7.
打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。
8.
加入过筛的低筋面粉。
9.
用橡皮刮刀搅拌均匀。
10.
若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油,不一定要加完,加到面糊绵软即可。
11.
用手搓圆,捏成小圆饼。烤盘上铺油纸,放入捏好的饼饼。
12.
烤箱175度预热,中层烘烤,大概10到15分钟就可以了,每家烤箱火力不同,烤至表面金黄即可。
小窍门&温馨提示
天冷牛油容易凝固不好打发,最好是下面放一盆温水打发。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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