可可大理石纹蛋糕卷 独家

1.准备材料备用。

2.蛋白部分入无油无水盆里。

3.蛋黄部分加入玉米油和酸奶。

4.低粉过筛加入蛋黄里搅拌。

5.搅拌至无颗粒状态面糊。

6.蛋白部分分三次加入白糖，打发至湿性发泡。

7.取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

8.最后将蛋黄霜倒回蛋白糊中，从底部往上拌均匀。

9.将原味蛋糕糊装入裱花袋。

10.剩余的蛋糕糊加入可可粉，拌均匀。

11.将可可糊装裱花袋。

12.烤盘铺蛋糕纸，挤入原味蛋糕糊和可可蛋糕糊，入烤箱上下火，160度烘烤20分钟。每家烤箱品牌大小不一样所设置的温度和时间也不一样。

13.冷切脱模即可。

14.卷起来，冷藏半个小时，去除头和尾。