白糖发面饼

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白糖发面饼

【白糖发面饼】是一道传统的面食，一般制作发面的面食，制作好生坯之后，都要经过二次饧发，特别是蒸馒头、花卷，二次饧发非常关键。其实制作发面饼，把生坯经过二次饧发后再烙，效果也非常好。

主料

面粉500克

辅料

酵母粉3克

调料

白糖适量

白糖发面饼的做法步骤

1.面粉加酵母粉，加适量温水和成柔软的光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
2.把面团发酵至2倍大以上。
3.把面团取出揉匀排气。
4.然后将其均匀的下剂。
5.准备白糖馅料：白糖加面粉1:1搅拌均匀即成。
6.取一个面剂，按扁后放入白糖馅料。
7.象包包子一样将其捏严。
8.有褶的一面朝下，团圆即成生坯，依次全部做完。
9.然后取一个生坯，轻轻擀成圆饼形状。
10.电饼铛预热，放入白糖饼生坯。
11.烙制一面定型上色后，翻面再烙。
12.每面烙两次，两面都烙制均匀上色，即可出锅。
13.装盘后即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、白糖加适量面粉，可以防止白糖融化后流淌。
2、也可以用红糖作为馅料，或者用红豆沙都可以。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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