蒜拌菠菜面片独家

小洞天

蒜拌菠菜面片

色如翡翠，蒜香浓郁，酸辣爽口，筋道有嚼劲儿。

主料

面粉500g（3入份）

辅料

菠菜适量

调料

蒜拌菠菜面片的做法步骤

1.菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入适量清水。
2.启动果汁机，打成菠菜汁。
3.将菠菜汁倒入面粉中。
4.搅拌均匀。
5.和成光滑的面团。盖上盖子醒发一会儿，多揉几次，揉成光滑细腻的面团。
6.擀成薄片。
7.切成条状。
8.再改刀切成菱形片。
9.锅中加水烧开，下入菠菜面片。
10.煮熟捞入碗中。也可放入自己喜爱的蔬菜。
11.蒜臼中放入盐、味精、蒜瓣儿，捣成泥状。
12.放入生抽、陈醋、少许凉开水、香油，搅拌均匀。
13.倒入面碗中。
14.调入油泼辣子。
15.成品。蒜香浓郁，酸辣爽口。

小窍门&温馨提示

1没有果汁机，可将菠菜焯一下水，攥干水分，剁碎，直接和入面粉中，效果也很好。
2.可以切成面条。
3.汁子的配方可根据自己的口味自由添减。

分类：面条

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